Nella danza alto-medioevale, il ritmo si placa, diventa dolce e lento.

La Chiesa ha già fatto sentire la sua voce, sottolineando il fatto che “le danze troppo allegre, dove il corpo non si muoveva melodiosamente, ma si contorceva a un ritmo pressante, derivavano dal diavolo”. La donna, vista oltretutto come intermediario fra l’uomo e Dio, e così tanto descritta angelicamente, poté permettersi movenze che dovevano ricordare agli astanti che sia il corpo sia la mente dovevano sempre convogliare verso Dio. Ora, sono le braccia e le mani, i dolci sorrisi e la gestualità pacata che imperano, mentre le gambe poco si muovono, impicciate dalle gonne lunghe e pesanti.

Le danze che presentiamo sono, per questo, caratterizzate da movenze delicate per giungere al cuore del cavaliere preferito. La danza è soprattutto composta da gesti, le musiche variano di ritmo passando da note dolci e melodiose a tempi scanditi e più veloci. I movimenti più comuni in questo tipo di danze sono rappresentati da leggeri sfioramenti delle mani e da scambi che mettono in risalto le lunghe gonne.